Razlog više za posjetiti londonski Harrods se krije i u činjenici da se na vrhu slavne robne kuće nedavno otvorio Studio Frantzén, najnoviji restoran slavnog švedskog chefa Björna Frantzéna u kojem vas očekuje gastro doživljaj koji povezuje nordijsku gastronomiju s azijskim utjecajem, doživljaj smješten u luksuznoj i suvremenoj interpretaciji skandinavskog dizajna.
Harrods je svoja vrata otvorio 1834. godine kao mjesto prodaje raznolike robe te čajeva, a od tada je izrastao u najslavniju robnu kuću na svijetu, onu u kojoj stanuju luksuzni brendovi, vrhunski uređeni odjeli a sve je zaokruženo vrhunskom uslugom. Njihova se filozofija temelji na riječima “anything is possible” što je i odlična poveznica s uspjehom The Frantzén Grupe - zbirke restorana, barova i gastronomskih iskustava chefa Björna Frantzéna, koju je slavni chef razvio u Švedskoj te diljem svijeta. Grupa za sada nosi 6 Michelinovih zvjezdica, 3 pripadaju restoranu Frantzén, koji trenutno zauzima 25 mjesto na 50 Best Restaurants listi, te 3 restoranu Zén u Singapuru.
Studio Frantzén privlači činjenicom da nudi čak 150 sjedećih mjesta, rooftop terasom, estetikom te činjenicom kako je ovdje sve važno – od glazbe i posuđa te besprijekorne usluge. Centralni prostor obrubljen je separeima, a gosti mogu uživati u zatvorenom prostoru ili uz chefs table. Tu su i dva bara – jedan s prekrasnim pogledom na obrise grada – koji poslužuju prepoznatljive koktele i pića pripremljena od vrhunskih nordijskih sastojaka.
Iako se Studio Frantzén odlučio za opušteni à la carte jelovnik, on nosi sva obilježja svjetski poznatog stila kuhara: nenametljivu klasu, odvažne okuse i pažljivo izbrušeno uvažavanje kulinarske ravnoteže.
Sigurno je da ćete uz pažljivo kreiran jelovnik otkriti i nove okuse - fermentirane brusnice, dimljenu soju od graška ili hrskave lišajeve - jer Bjorn Frantzén i glavni kuhar Marcus Rohlen su osmislili raznovrstan cjelodnevni jelovnik, prikladan za brzi ručak kao i dekadentnu večeru u tri slijeda.
"Uzbuđen što se vraćam u London u dinamičnom prostoru na vrhu Harrodsa, gdje ćemo posluživati svježu kombinaciju nordijskih i azijskih namirnica - s daškom francuske kuhinje." – istkanuo je Björn Frantzén netom prije otvorenja.