Danas u toplom i sunčanom Dubaiju započinje odličan gastro event, osma dodjela The Best Chef nagrada, najboljim chefovima svijeta. Prilika je to za doznati imena koja pripadaju listi najboljih (za razliku od The World’s 50 Best Restaurants dodjele nagrade, ovdje nagradu osobno dobiva chef a ne restoran), što snažno utječe na globalnu restoransku sliku i popularnost pojedinih chefova.
Sam izbor je rezultat glasovanja chefova i profesionalaca iz različitih sektora, uključujući novinare o hrani i stručnjake za gastronomiju, što pruža raznolikiji i uključiviji odraz globalne kulinarske scene. Ove će se godine po prvi put primijeniti nov način pozicioniranja i dodjele nagrada kandidiranih chefova, a na mjesto koje će chefovi zauzeti utječu i bodovi osvojeni na temelju specifičnih kulinarskih atributa kao što su tehnika kuhanja, majstorstvo okusa, znanstvena inovacija, održivost i kreativnost. Ovisno o broju priklupljenih bodova chefovi će biti uvršeteni ne jednu od tri liste - THE BEST, WORLD CLASS i EXCELLENT.
Za spomenuti je kako je trenutno najbolji chef na svijetu u izboru The Best Chefa, Dabiz Muñoz iz slavnog madridskog restorana DiverXO, dok drugo mjesto zauzima chef Albert Adria iz Enigme, a treće chefica Ana Roš iz Hiše Franko. Ne manje važno je i za istaknuti kako je na ovom izboru naša Maša Salopek prije nekoliko godina bila proglašena najboljom slastičarkom na svijetu.
Ovaj izbor je važan i za našu gastro scenu, jer na listi kandidata se nalaze i izvrsni Hrvoje Kroflin, chef zagrebačkog restorana ManO2, chef Marijo Curić iz dubrovačkog restorana 360 te Deni Srdoč iz restorana Nebo. Sva tri hrvatska chefa svojim radom i iskustvom snažno doprinose kvaliteti i doživljaju visoke gastronomije Zagreba, Dubrovnika i Rijeke te Hrvatske na međunarodnom planu. Chef Kroflin je treću godinu za redom nominiran za The Best Chef nagradu, i iskreno se nadamo da će ove godine i njegovo ime kao i imena Marija Curića i Denija Srdoča biti upisana na ovu prestižnu listu.
Događaj je upriličen u Dubaiju, gradu koji se u nekoliko zadnjih godina na gastro mapi svijeta nametnuo kao jedna od najvažnijih destinacija, ona u kojoj brojni slavni chefovi otvaraju svoje restorane te privlače veliki broj gostiju. Ova dodjela nagrada potvrđuje i učvršćuje poziciju grada kao središta kulinarske briljantnosti u međunarodnoj gastronomskoj sceni, te potvrda statusa Dubaija kao vodećeg globalnog grada za poslovanje i slobodno vrijeme.
Ovo je prvi put da se ovaj događaj organizira izvan Europe i Amerike, što također potvrđuje važnost gastronomije na svjetskom planu, jer ovaj je event važan za industrijsko umrežavanje, suradnju i prepoznavanje etabliranih i novih kulinarskih profesionalaca na lokalnoj i globalnoj razini. Zato je i više nego važna činjenica kako je hrvatski chefovi Kroflin i Curić dio te velike i uspješne zajednice.