Gin Fizz je klasičan koktel savršen za toplije dane jer privlači bogatim i osvježavajućim okusima te pjenastom teksturom. Ovaj koktel pripada Fizz obitelj koktela (uključuje pića kao što su Gin Fizz, Whisky Fizz i Ramos Gin Fizz) i prvi put je predstavljena u kuharici Jerryja Thomasa iz 1876. godine "Vodič za barmena" i to kao varijacija sour koktele. Ovaj tip koktela postao je popularan početkom 20. stoljeća a Gin Fizz je veže poznat i kao specijalitet New Orleansa.
Srce ovog koktela je džin i preporuka je da to bude džin s naglašenijim cvjetnim i citrusnim notama kako bi se zaokružio okus ali i teksture svih sastojaka: limuna, bjelanjka te mjehurića. Pripremljeni koktel poslužite u visoke čaše.
Sastojci:
60 ml džina
30 ml soka od limuna (svježe iscijeđeni)
20 ml šećernog sirupa
1 bjelanjak
mineralna voda (30 ml ili više)
kandirana trešnja
Priprema:
Džin, sok od limuna, šećerni sirup i bjelanjak dodajte u šejker i snažno miksajte (bez leda) oko 15 sekundi. Dodajte 3 do 4 kocke leda i još jednom snažno miksajte dok se sve dobro ne ohladi. Procijedite u čašu i dopunite mineralnom vodom. Poslužite!