Gastro događaj The Best Chef Awards održao se po osmi put, a dodjela nagrada najboljim chefovima na svijetu te zanimljiv program upriličeni su u Dubaiju. Ova dodjela nagrada ima veliku važnost, jer je se nagradama i pozicioniranjem u fokus stavljaju chefovi osobno (za razliku od The World’s 50 Best Restaurants koji dodjeljuje poziciju i nagrade restoranima), što snažno utječe na globalnu restoransku sliku i popularnost pojedinih chefova.
Pri dodjeli nagrada kroz proces glasovanja bilo je važno u obzir uzeti više faktora, pa tako i bodove osvojene na temelju specifičnih kulinarskih atributa kao što su tehnika kuhanja, majstorstvo okusa, znanstvena inovacija, održivost i kreativnost. Ovisno o broju prikupljenih bodova chefovi su uvršteni na jednu od tri liste - THE BEST, WORLD CLASS i EXCELLENT.
Najboljim chefom na svijetu proglašen je Rasmus Munk, chef kopenhagenskog restorana Alchemist, dok su drugo i treće mjesto zauzeli chef Albert Adria iz restorana Enigma u Barceloni, a treće chef Eric Vildgaard iz restorana Jordnær, također u Kopenhagenu.
Proglašenje najboljih snažnim aplauzom podržali su brojni kolege chefovi, gastro profesionalci i predstvanici medija, dok su posebnu pažnju dobili i chefovi koji su zaslužili posebne nagrade, od koji se posebno ističe nagrada The Best Voted by Professionals Award, a koja je dodijeljena chefici Ani Roš iz restorana Hiša Franko, iz Slovenije.
Ova nagrada, koja je zbroj glasova svih kolega chefova koji sudjeluju u procesu glasovanja, još je jedna potvrda izvrsnosti chefice čiji je restoran obasjan sjajem 3 Michelinove crvene zvjezdice i jedne zelene, a koja je nezaobilazna inspiracija na gastro mapi svijeta.
Popis dobitnika posebnih nagrada:
The Best (R) Evolution: Albert Adrià, Enigma, Španjolska
The Best Chef Pastry Award: René Frank, Coda, Njemačka
The Best New Entry Award: Mei Kogo, Sushi-Meino, Japan
The Best Terroir Award: Jaime Rodríguez, Celele, Kolumbija
The Best Science Award: Ángel León, Aponiente, Španjolska
The Best Food Art Award: Julien Royer, Odette, Singapur
The Best NextGen Award: Michele Lazzarini, Contrada Bricconi, Italija
The Best Dining Experience Award: Vaughan Mabee, Amisfiled, Novi Zeland
The Best Creativity Award: Paco Méndez, Come Restaurant, Španjolska
The Best Dubai Award: Himanshu Saini, Trèsind, UAE
The Best Origins & Future Award: (1) Eva, Lilian, Emilie Rihani, Three by Eva, UAE; i Mohamad, Wassim, Omar Orfali, Orfali Bros, UAE
I Hrvatska gastro scena može bit ponosna, jer su od naših nominiranih chefova Deni Srdoč i Matija Curić ušli na listu Excellent (lista je označena simbolom jednog noža, a čine je chefovi s osvojenih minimalno 20 posto od maksimalnog broja bodova).
Čestitamo našim chefovima koji su ovim nagradama potvrdili njihovu važnost u oblikovanju hrvatske gastro scene. Nadamo se da će se toj listi sljedeće godine pridružiti i izuzetni Hrvoje Kroflin, chef zagrebačkog restorana ManO2, koji je ove godine bio treći put zaredom nominiran za prestižnu nagradu.
.png)
.png)
PROSLAVITE BLAGDANE U WONKINIM SLATKIM APARTMANIMA U NEW YORKU I LOS ANGELESU: Savršen bijeg u raj slatkiša kultnog lika
DIVLJI ZAPAD S POTPISOM PHARRELLA WILLIAMSA: Zavirite u Louis Vuitton svijet kauboja i američkih dendija, vrijedi pažnje
ODLIČNO RJEŠENJE ZA URBANE GUŽVE I GRADOVE BUDUĆNOSTI: Upoznajte zanimljiv koncept mini električnog dostavnog vozila
CIPELE I ČIZME SAVRŠENE ZA SVAKI BLAGDANSKI PARTY OUTFIT: Sada je pravo vrijeme da prošetate u šljokicama i metaliku
5 POGREŠAKA U UREĐENJU INTERIJERA KOJE ODAJU JEFTIN DOJAM: Lako se isprave, a čine veliku razliku