Nova, ovaj put ukoričena priča, dolazi iz Nome. Noma in Kyoto je jedinstveni uradak, opsežni časopis koji priča o sve mu što su Noma i Nomin tim doživjeli proljetos u Kyotu, gostujući u jedinstvenom pop-up formatu na vrhuncu sezone sakure.
Noma Kyoto u formatu luksuznog pop-upa je gostovala u Ace Hotelu Kyoto od 15. ožujka do 20. svibnja 2023. To gostovanje je bilo vrhunac dugogodišnjih priprema i čestih putovanja u Japan, događaj u kojem je Nomin tim opisao jelovnik kao refleksiju sezonu sakure u Kyotu, ali i činjenicu kako oni nisu japanski restoran.
Ova publikacija nudi čitateljima, kako ljubiteljima hrane tako i svim zainteresiranim za priče o Japanu, uvid u Nomina putovanja, učenja te vodič o impresivnom gradu. Više je to od priče o jelima koja su tamo nastajala, već i one o ljudima i putovanja. Noma in Kyoto sadrži elemente Nominog tima kao i prijatelja iz cijelog svijeta, uključujući pisce Adama Sachsa i Robbieja Swinnertona te glumicu Lily Collins.
Prije nego što je Nomin tim stigao u Kyoto kako bi osmislio jelovnik, Nomin je tim proputovao Japan uzduž i poprijeko u potrazi za prirodnim vinima i specijaliziranim proizvođačima sakea, majstorima fermentacije, noževima generacija obrtnika, unikatnim posuđem, rijetkim morskim algama i svježim mikro sezonskim proizvodima.
Upravo je Nomin tim razvio razgranatu mrežu obrtnika, zanatlija, kuhara, farmera, sakupljača hrane, a kako bi pronašli ono nešto pješačili sus redovnicima, lovili morske alge, pretraživali buvljake u potrazi za dekorativnim detaljima, vođeni svojom glađu za otkrićem.
Rezultati tih avantura srce su ovog časopisa i temelj za ovaj vodič kroz Kyoto, ali i šire.Istražili su svaki kutak Kyota, od planina i hramova do vinarija, tvornica misa, prodavaonica rezanaca, restorana s Michelinovim zvjezdicama, umjetnosti, ramena i kave.
Nomin tim ističe kako se na 220 stranica nalaze ne samo stvari koje je čekaju da ih i vi otkrijete u Japanu, već i priče te fotografije koje će vas nadahnuti da upoznate Japan bez obzira koliko stedo sada znali o ovoj zemlji.
A teme poput Sake za početnike i gdje pronaći prirodno vino u Japanu, Gdje jesti, od rupa u zidu do restorana s Michelinovim zvjezdicama, Kako kupiti japanski nož, Pješačke rute i izleti vikendom, hramovi i vrtovi, Vodič kroz buvljake Kyota, Kyoto i tradicija kaiseki Kyota, Kyoto i tradicija kaisekija, Stvari koje treba raditi s djecom, Alkemijska magija kojija i drugih plijesni i fermenata, Nomin laboratorij za fermentaciju susreće japanske majstore, to zasigurno čine mogućim.
.png)
.png)
PROSLAVITE BLAGDANE U WONKINIM SLATKIM APARTMANIMA U NEW YORKU I LOS ANGELESU: Savršen bijeg u raj slatkiša kultnog lika
DIVLJI ZAPAD S POTPISOM PHARRELLA WILLIAMSA: Zavirite u Louis Vuitton svijet kauboja i američkih dendija, vrijedi pažnje
ODLIČNO RJEŠENJE ZA URBANE GUŽVE I GRADOVE BUDUĆNOSTI: Upoznajte zanimljiv koncept mini električnog dostavnog vozila
CIPELE I ČIZME SAVRŠENE ZA SVAKI BLAGDANSKI PARTY OUTFIT: Sada je pravo vrijeme da prošetate u šljokicama i metaliku
5 POGREŠAKA U UREĐENJU INTERIJERA KOJE ODAJU JEFTIN DOJAM: Lako se isprave, a čine veliku razliku