Različite vrste brašna, startera, tehnika pečenja, male su tajne velikih zaljubljenika u umjetnost pripreme kruha koja je posebno zanimljiva u vrijeme Uskrsa, kada običaji nalažu da umijesimo svoj kruh i neodoljiva peciva. Uskrsna se tradicija i danas njeguje, bez obzira na to je li riječ o pripremi kruha, pogača ili slatkih peciva koja će svoje mjesto pronaći na blagdanskom stolu, ali i u košari za blagoslov jela.
Ovisno o običajima u pojedinim regijama, pripremaju se - pinca, sirnica, povitica, vuzmeni perec, gibanica, kuglof, pletenice, zečići, gnijezda, slani, slatki i mliječni kruščići koji s dodanim suhim voćem, jabukama, sirnim nadjevima veličaju važnost doma, obitelji i blagdana.
Donosimo vam recept za pripremu atraktivnih gnijezda, pletenog kruha slatkog mliječnog okusa, peciva koja su dio talijanske tradicije i poznata su pod nazivom Pane di Pasqua, a koja osim što su ukusna su i vrlo atraktivan detalj na obiteljskom stolu, a obožava ih i TikTok zajednica.
Slatka uskrsna gnijezda
Sastojci:
Kocka svježeg kvasca (42 g)
80 g šećera
400 g brašna
80 g maslaca
Sol
1/2 žličice naribane narančine korice
3 jaja
150 ml mlijeka
8 obojenih tvrdo kuhanih jaja
1 žumanjak
2 žlice sezama
Priprema:
Kvasac razmutite u pet žlica mlake vode sa žlicom šećera. Umijesite tijesto od brašna, kvasca, ostatka šećera, otopljenog maslaca, soli, narančine korice, jaja i mlijeka. Ostavite pokriveno da se diže jedan sat. Tijesto zatim dobro premijesite na podlozi posutoj brašnom i narežite na osam komada. Komade tijesta oblikujte u valjke duge 25 cm. Potom oblikujte pletenice pa krajeve spojite.
Slažite ih na namašćen lim te u udubinu u sredini svakog prstena stavite obojeno jaje. Umutite žumanjak i žlicu vode. Time premažite prstene te ih, po želji, pospite sezamom ili krupnom solju. Za one slatkog zuba dobrodošle su šarene slatke mrvice. Ostavite da se dižu još otprilike 15 minuta. Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva. Prstene pecite u pećnici 20 minuta, dok ne dobiju zlatnosmeđu boju. Poslužite ih uz uskrsni doručak.
5 filmskih klasika stvorenih za kišne večeri: Od Meg Ryan do Charlize Theron, jesenska moda kroz filmske scene
Proenza Schouler na NYFW: Početak nove ere, Rachel Scott redefinira estetiku američkog modnog brenda
Café Kitsuné i jesenski must visit: U Parizu je otvoren cool pop-up koji donosi puno više od šalice kave
Spremni za modnu jesen? Ako još niste, pripremite kombinacije u kojima cipele i čarape postaju modni statement
Ovo su top lookovi s revije eNVy rooma: U Muzeju suvremene umjetnosti sinoć je održana modna revija