COOK WITH STORYBOOK: Jesen je, uživamo u kremastoj verziji riže na mlijeku od badema i karameliziranim jabukama

Zakoračili smo u prohladnije doba godine u kojem se posebno veselimo comfort food obrocima bez obzira za koji dio dana pripremamo obrok. Za sve one koji vole kuhani doručak ili večeru, podsjećamo na slatko jelo iz djetinjstva, ovaj put u zdravoj i zanimljivoj verziji.

Sastojci (za 2 porcije):

1 jabuka
3 žlice smeđeg integralnog šećera od trske
120 g riže okrugla zrna
70 g običnog smeđeg šećera
750 ml bademova mlijeka
200 ml vrhnja za šlag
Prstohvat soli

Priprema (trajanje oko 40 minuta):

Dodajte mlijeko i slatko vrhnje u lonac i zagrijte na srednje jakoj vatri. Dodajte sjemenke i mahune vanilije. Umiješajte šećer i rižu. Kada proključa, smanjite vatru. Kuhajte polupokriveno 35 do 40 minuta. Skuhano ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi, te količinu podijeljenu u zdjelice nakon toga odložite u hladnjak.

Za vrijeme hlađenja karamelizirajte jabuke i to tako da ih operete, prerežete na pola, očistite od koštica i složite na lim. Po površini jabuka dodajte šećer te jabuke pecite 1 sat u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva. Poslužite rižu na mlijeku, dodajte karamelizirane jabuke te po želji dodajte malo kreme od karameliziranih jabuka i malo cimeta u prahu.