COOK WITH STORYBOOK: Jesen je, vrijeme je za sezonske poslastice! Otkrivamo kakvog je okusa brownie od kestena

Jesen je i vrijeme je za uživanje u omiljenim jesenskim plodovima - kesetnima. Kestene volimo kuhane i pečene, ali i poslužene kao prilog jelima, poširane u crnom vinu, u umacima uz meso divljači te krem juhama. Posebno mjesto na jesenskim jelovnicima zauzimaju slastice od kestena. Sezona uživanja u kesten pireu sa šlagom, sočnim kockama od kestena te drugim ukusnim desertima otvorena je i poziva na uživanje. Ove će slastice i najsumorniji dan učiniti posebnim jer kesten se voli zbog punog okusa, baršunaste teksture i izvrsnog sljubljivanja s drugim okusima.

Sastojci:
Za tijesto
50 g maslaca
50 g brašna
60 g šećera
50 g čokolade s većim udjelom kakaa
100 g kesten pirea
100 g šećera u prahu
3 jaja
250 g tamne čokolade

Za kremu
250 g maslaca
4 jaja
125 g šećera
400 g kesten pirea

Priprema:

Na pari rastopite čokoladu i maslac. Ohladite te dodajte u izrađene žumanjke i šećer. Pomiješajte i dodajte svježi kesten pire. Dobro izmiješajte da biste dobili čvrstu smjesu. Dodajte istučeni snijeg od bjelanjaka i dobro izmiješajte. Kalup za torte promjera 24 centimetra obložite papirom za pečenje. Pecite 35 do 40 minuta u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva. Poslužite toplo ili ohlađeno uz dodatak tučenog slatkog vrhnja.