Obožavamo jela iz jedne posude ili u ovom slučaju iz jednog lima za pečenje. Posebno ako u tom jelu spojimo zanimljive sastojke, otkrijemo nove kombinacije i snagu začina. Nije manje važna niti činjenica kako priprema jela na jednom limu za pečenje, minimalizira napor čišćenje dok vrijeme pripreme u pećnici otvara prostor za pripremu komada mesa za one koji su stava kako im ova ukusna vege salata neće biti dovoljna.
A u čemu je tajna? Prije svega u cvjetači, čije je ploške za početak potrebno karamelizirati, jer ona je osnova ove salate, te u sastojcima kao što su crveni luk, kapari, pistacije i feta, a koji se dodaju u fazama kako bi omekšali, postali hrskavi, tostirani i rastopljeni. Salatu ćete završiti rikulom, datuljama i jednostavnim vinaigretteom, miješajući kako biste uklopili sve slojeve okusa i teksture.
Savjet više: Cvjetaču pecite na najnižoj rešetki u pećnici; ovo osigurava dobru, ravnomjernu boju u samo 35 minuta.
Salata od pečene cvjetače s fetom i datuljama
Sastojci:
1 velika glavica cvjetače, lišće uklonjeno, stabljika podrezana
Maslinovo ulje
1 režanj češnjaka, sitno naribani
3 žlice vinskog balzamičnog octa
2 žličica med
Sol
1 srednji crveni luk, izrezan na prutiće
250 g fete narezane na kocke ili ploške
2 žlice kapare
Malo oljuštenih pistacija
žlica oljušteni sirovi pistacije
2 velike šake rikule
1 šalica nasjeckanih datulja bez koštica
Svježe mljeveni papar
Priprema:
Postavite rešetku u najniži položaj u pećnici; zagrijte na 230 stupnjeva. Izrežite 1 veliku glavicu cvjetače na ploške debljine 1 do 2 cm. Ovo će omogućiti cvjetači da sjedne ravno na lim za pečenje i brže i ravnomjernije porumeni; ne brinite ako se dio raspadne. Posložite u jednom sloju na veliki lim za pečenje s rubom; pokapajte s maslinovim ulje, posolite, pecite oko 20 minuta.
U međuvremenu umiješajte 1 sitno naribani režanj češnjaka, 3 žlice balzamičnog vinskog octa, 2 žličice meda, 2 žlice maslinovog ulja i veliki prstohvat soli. Po cvjetači rasporedite narezani luk, dodajte maslinovog ulja i soli, pecite dok luk ne omekša, oko 14 minuta. Pečeno izvadite iz pećnice. Pomoću lopatice preokrenite komade cvjetače. Dodajte feta sir, kapare i pistacije.
Ostavite da se ohladi nekoliko minuta te dodajte rikulu i nasjeckane datulje. Sve prelijte preljevom, promiješajte i začinite paprom. Salata je spremna za posluživanje. Poslužite uz svježi ili prepečeni kruh, po želji uz komad pečene piletine.
Za sve koji se ne mogu domoći trenutno najpoželjnijih Miu Miu tenisica: Adidas je izbacio Ghost Sprint
Ljubavni horoskop za srpanj 2025.: Mjesec strasti i uzbuđenja, novih poznanstava i snažne energije. Evo što vam donosi
Gledamo prvi trailer za film koji je u Cannesu pokupio 15-minutne ovacije: Ovo je Sentimental Value
Citrusna anketa powered by Jamnica narančada & limunada na Story Summer Partyju: Tim limun ili tim naranča?
Veliko slavlje hotela Esplanade: Stoljeće luksuza koji je Zagreb smjestio na svjetsku kartu najpoželjnijih destinacija