U Milanu se jede vrhunski gelato: Jeste li znali da je modna prijestolnica ujedno i ona u kojoj se uživa u sladoledu?

Milano je središte mode i dizajna, ali i grad s bogatom tradicijom izrade poslastica ali i mnogima omiljenog ljetnog osvježenja - sladoleda. Glavni grad Lombardije uspio je razviti vlastitu kulturu proizvodnje domaćeg, slastičarskog sladoleda, pretvarajući ga u urbani ritual.

Pa tako vrijedi posjetiti slastičarnicu Umberto 1934 – Gelateria Artigianale, gdje vas očekuju klasični affogato s krem sladoledom te odlični sezonski voćni sladoledi; a ako ste zainteresirani kakvog je okusa brioš s nadjevom od sladoleda posjetite Pasticceriju Marchesi, jedan od velikih hramova milanskog slastičarstva i ikona klasične elegancije.

Gelateria Solferino, smještena u samom srcu povijesne četvrti Brera, stekla je prestiž među stanovnicima, ali i posjetiteljima grada i ovdje se uživa u sladoledu od čokolade, trešnje ili drugog sezonskog voća, dok na nekoliko koraka od Milanske katedrale i veličanstvenog trga, u samom srcu grada, vas očekuje Ciacco Gelateria koja iznenađuje jedinstvenom ponudom koja reinterpretira talijanski sladoled. Preporuka, za one odvažne je Ricordo de un tortello, inovativni sladoled s okusom tortelina inspiriran tradicionalnom talijanskom tjesteninom s maslacem, jajima i kaduljom.

Priču o tom gurmanskom doživljaju donosi Zara Home u rubrici pod nazivom Culinary Stories, kroz koju nam otkriva ne samo priče o najboljim slastičarnicama već donosi odlične ljetne recepte.

SLADOLED NA ŠTAPIĆU OD DINJE I LIŠĆA SMOKVE

Sastojci (za 12 komada):

140 ml vode
60 g meda
3 svježa lista smokve
1 limun (za sok)
700 g zrele dinje (bez kore i sjemenki)
Kalup i drveni štapići

Priprema:

Pripremite veliku posudu s vodom i mnogo leda. U manjem loncu zagrijte vodu s medom na srednje jakoj vatri, miješajući dok se med potpuno ne otopi. Dodajte čisto lišće smokve te sklonite lonac s vatre, pokrijte ga plastičnom folijom i uronite u posudu ili sudoper s hladnom vodom. Ostavite da odstoji 10 minuta. Uklonite lišće smokve i ostavite da se sirup potpuno ohladi.

Dinju gnječite uz dodatak limunovog soka i priređenog sirupa dok ne dobijete glatku smjesu. Ulijte smjesu u kalupe za sladoled na štapiću, postavite štapiće i zamrznite na najmanje 8 sati.

Prije posluživanja izvadite sladoled iz kalupa te poslužite.