COOK WITH STORYBOOK: Kremasto, svježe i neodoljivo! Donosimo 3 recepta za guacamole, savršen umak od avokada

Obožavatelji ukusnih dipova sigurno će se složiti kako je uvijek dobro vrijeme za guacamole, tradicionalni meksički umak na bazi avokada, poznat po svojoj kremastoj teksturi i svježem, bogatom okusu. Ali ljeto i ljetna druženja prilika su za pripremu i nekih novih guac kombinacija, jer osim osnovnih sastojaka kao što su zreli avokado, sok limete, luk, rajčica i začini, postoje kombinacije koje oduševljavaju zahvaljujući zanimljivim dodacima.

Klasični meksički guacamole

Savršen za taco večeri ili kao umak uz tortilja čips.

Sastojci:

2 zrela avokada

1 limeta (sok)

1 manji crveni luk, sitno nasjeckan

1 rajčica, narezana na kockice

1 svježi čili (ili jalapeño), sitno nasjeckan

Svježi korijander (šaka), nasjeckan

Sol i papar po ukusu

Priprema:

Zgnječite avokado vilicom do željene teksture. Umiješajte sve ostale sastojke i začinite po ukusu. Poslužite odmah uz čips ili tostirane tortilje.

Guacamole s pečenom paprikom i dimljenom paprikom

Punog okusa, lagano dimljen – odličan uz meso s roštilja.

Sastojci:

2 avokada

1 pečena crvena paprika (oguljena i narezana)

1 žlica maslinovog ulja

1⁄2 žličice dimljene mljevene paprike

1 češanj češnjaka (sitno nasjeckan ili zgnječen)

Sok pola limete

Sol po ukusu

Priprema:

Zgnječite avokado, dodajte pečenu papriku, češnjak, dimljenu papriku i limetin sok. Umiješajte maslinovo ulje i začinite po ukusu. Po želji, možete sve kratko izmiksati u blenderu za glađu teksturu.

Tropski guacamole s ananasom i mangom

Slatko-slana egzotična kombinacija – savršen uz ribu ili kao dip uz koktele.

Sastojci:

2 avokada

1⁄2 zrelog manga (narezano na kockice)

1⁄2 šalice svježeg ananasa (na kockice)

1 mladi luk, sitno nasjeckan

Sok 1⁄2 limete

Malo čilija (po želji)

Svježa menta ili korijander (po želji)

Prstohvat soli

Priprema:

Avokado zgnječite, zatim lagano umiješajte mango, ananas, luk i začine. Ne miksajte previše – komadići voća trebaju ostati cijeli radi kontrasta u teksturi.