Godišnji Michelinov vodič za Hrvatsku za 2024. je predstavljen i na domaću gastronomsku scenu donosi dvije velike novosti. Naime, dva su se hrvatska restorana ovjenčala zvjezdicama, rovinjski Agli Amici s dvije, a zagrebački Dubravkin put s jednom zvjezdicom.
Od prošlogodišnjih nositelja zvjezdicu više nema Draga di Lovrana, što je bila i odluka i samih vlasnika, te Hrvatska sada ima ukupno 11 zvjezdica, 11 Bib Gourmanda i 71 Michelinovu preporuku. Iz Michelina poručuju kako Hrvatska kao destinacija ne prestaje šarmirati putnike iz cijelog svijeta svojom autentičnošću i živopisnim krajolicima, a ovaj vodič po prvi puta ističe i restoran s dvije zvjezdice, čime se ukazuje na stalnu evoluciju u kvaliteti gastronomske ponude i predanost chefova i profesionalaca u ovoj industriji.
Za rovinjski Agli Amici ističu kako su chef Emanuele Scarello i njegova mlada družina na elegantnoj lokaciji stvorili šarmantan kutak, s velikom terasom i prekrasnim pogledom na morsko plavetnilo i njegove lisnate otoke; a u a da šarmu pridonosi i pogled na crkvu Svete Eufemije. Kuhinjom vlada vrlo talentirani chef Simon De Lucca koji predlaže dva ukusna jelovnika; “Rovinj” i “Istra”, ističući izvrsne domaće proizvode i dobro savladanu tehniku.
S novim restoranom s jednom zvjezdicom, zagrebačkim restoranom Dubravkin put, i zagrebačka scena je bogatija za novu zvjezdicu, a Michelin ističe se kako tom zvjezdicom hrvatska kulinarska scena više nego ikad pokazuje svoju gurmansku raskoš. Chef Tibor Valinčić, talentirani kuhar, pridonio je ubrzanom razvoju cijelog restorana; svojom interpretacijom kuhinje spajajući tehniku, tradicionalne elemente i jedinstvene okuse u službi harmonije.
Njihov doživljaj je opisan riječima: „U Dubravkinom putu, može se pronaći svježu i aromatičnu mediteransku kuhinju s tendencijom prema sirovoj ribi, kao što je carpaccio od brancina i cikle, lagan i aromatičan. Među mesnim jelima vrhunske kvalitete ističe se kobe govedina i janjeći kotlet s otoka Paga poslužen s graškom, ljutikom i timijanom, pravi užitak. Za one koji vole slatko, preporučujemo desert Louis XV, s čokoladom, foie grasom i sladoledom od vanilije.“
Popis restorana s Michelinovim zvjezdicama u Hrvatskoj
**AGLI AMICI ROVINJ, Rovinj
*360, Dubrovnik
*KORAK, Jastrebarsko
*DUBRAVKIN PUT, Zagreb
*LD, Korčula
*ALFRED KELLER, Mali Lošinj
*BOŠKINAC, Novalja
*NEBO, Rijeka
*MONTE, Rovinj
*PELEGRINI, Šibenik
*NOEL, Zagreb
Hrvatski restorani sa zelenom Michelinovom zvjezdicom
KORAK, Jastrebarsko
ZINFANDEL’S (Hotel Esplanade), Zagreb
KONOBA MATE, Korčula
.png)
.png)
Tko je kupio originalnu Birkinicu Jane Birkin? Više nije tajna, poznato je tko je anonimni Japanac
Kylie ovog ljeta nosi vintage arhivske komade: Odlična nam je bijela haljina koju kombinira s japankama na petu
Leaving a Lover: Glazbeno-kazališni spektakl svestrane Maje Posavec u rujnu u ZKM-u
Jeste li čuli za dinju koja košta 400 dolara? Američko tržište potvrđuje, luksuzne namirnice su novi simbol luksuza
Lena Dunham donosi novu rom-com seriju koja će, čini se, dominirati ljetom: Too Much već je hit na Netflixu