Jesen je odlično doba za uživanje u jelima na žlicu, u varivima i gustim povrtnim juhama. Za ljubitelje jela koja se pripremaju od svega nekoliko sastojaka, ali i one čija nepca vole sve što se opisuje pojmom francuski klasici, donosimo recept za pripremu juhe od luka. Ova juha osvaja bogatim okusom, vole je i svi oni kojima luk i nije najdraža namirnica, a zanimljivo je kako su se inačice ove juhe pripremale još u doba starog Rima.
Ono što je čini posebnom je dugo pirjanje luka kako bi karamelizirao, te tako stvorio savršen okus i teksturu, te dodavanje sira i prepečenog kruha, te uživajte u doslovnom primjeru comfort fooda.
Juha od luka (za 4 porcije)
Sastojci:
80 g maslaca
1,5 kg različitih vrsta luka (ljutika, luk srebrenac, ljubičasti luk)
1 žličica soli
1 žličica šećera
2 grančice majčine dušice
1,8 litara povrtnog temeljca
maslinovo ulje
Za posluživanje:
4 kriške kruha
200 g sira Gruyère
Priprema:
Sama priprema traje oko 80 minuta, jer je važno dobro pripremiti luk. Za početak narežite luk na ploške. U velikom loncu otopite maslac i dodajte malo maslinova ulja kako maslac ne bi zagorio. Dodajte luk i pirjajte oko 5 minuta dok se dno ne počne karamelizirati. Potom dodajte sol i šećer te miješajte luk kako bi se ujednačeno obradio.Pirjajte 50 minuta ili dok luk ne omekša i pozlati. Ako počne zagorijevati na dnu, možete dodati malo vode kako bi se dno deglaziralo i nastaviti pirjati.
Nakon pirjanja luk će znatno smanjiti volumen i bit će potpuno karameliziran. Dodajte majčinu dušicu i povrtni temeljac, pustite da prokuha i kuhajte 20 minuta. Posolite i popaprite po želji.
U međuvremenu pripremite zapečeni kruh; narežite kriške kruha i pospite ih ribanim sirom Gruyère. Zapecite u pećnici uz funkciju grilla dok se sir ne otopi. Poslužite juhu tako da na vrh dodate krišku zapečenog kruha.
Za sve koji se ne mogu domoći trenutno najpoželjnijih Miu Miu tenisica: Adidas je izbacio Ghost Sprint
Ljubavni horoskop za srpanj 2025.: Mjesec strasti i uzbuđenja, novih poznanstava i snažne energije. Evo što vam donosi
Gledamo prvi trailer za film koji je u Cannesu pokupio 15-minutne ovacije: Ovo je Sentimental Value
Citrusna anketa powered by Jamnica narančada & limunada na Story Summer Partyju: Tim limun ili tim naranča?
Veliko slavlje hotela Esplanade: Stoljeće luksuza koji je Zagreb smjestio na svjetsku kartu najpoželjnijih destinacija