COOK WITH STORYBOOK: Ljetni zalogaji s okusnim twistom, ili kad TikTok diktira okuse - donosimo 3 odlična recepta

Ljeto je idealno vrijeme za lagane zalogaje, šarene tanjure i neformalne trenutke uz hranu koja se jede prstima. Inspirirani najnovijim TikTok food trendovima, donosimo prijedloge malih jela koja ne samo da izgledaju Instagram-worthy, već su i prava eksplozija okusa. Ako niste znali, ovog ljeta ćemo uživati u neočekivanim kombinacijama s voće (morate probati koliko dobro idu lubenica i feta u kombinaciji), guacamole twistovi, te mini everything – od crostinija do mikro tacosa, te nezaobilaznih dipova i umaka s bogatim aromama i svježim sastojcima.

Sastojci (za 10–12 komada):

• 1 baguette (ili ciabatta), narezana na tanke kriške
• Maslinovo ulje za premazivanje
• 200 g ricotte
• 6–8 svježih smokava (ili sušenih, prethodno namočenih)
• 2 žlice meda
• 1 žličica maslaca
• Svježi timijan ili menta za dekoraciju
• Prstohvat soli

Priprema:

1. Kruh: Premažite kriške kruha maslinovim uljem i pecite u pećnici (200 stupnjeva 6–8 min) dok ne postanu zlatne i hrskave.
2. Smokve: Svježe smokve prerežite na polovice (ili četvrtine). Na tavi zagrijte maslac i kratko pirjajte smokve dok ne omekšaju (2–3 min). Dodajte med i kratko karameliziraj.
3. Slaganje: Na svaki crostin stavite žlicu ricotte, karameliziranu smokvu, par listića timijana/mente i prstohvat soli.
4. Po želji dodajte još nekoliko kapi meda za završni sjaj.
Savjet: Umjesto smokava možete koristiti i pečene šljive ili grožđe.

Mini tost s guacamoleom i škampima

Sastojci (za cca 12 komada):

• 12 malih kruščića ili kukuruznog čipsa (tostadas)
• 1 avokado (zreo)
• 1⁄2 limete (sok)
• 1 manji češanj češnjaka (sitno nasjeckan)
• 1 žlica maslinovog ulja
• 100 g očišćenih sirovih škampi (ili kozica)
• Sol, papar
• Svježi korijander ili peršin za dekoraciju

Priprema:

1. Guacamole: Izgnječite avokado vilicom, dodajte sok limete, nasjeckani češnjak, maslinovo ulje, sol i papar po ukusu.
2. Škampi: Na tavi kratko prepržite škampe (1–2 min po strani) na malo maslinovog ulja, dok ne postanu ružičasti. Posolite i popaprite.
3. Slaganje: Na svaki tost stavite žličicu guacamolea i jednog škampa. Ukrasiti svježim korijanderom ili peršinom.
Varijanta: Dodajte i malo sriracha majoneze za spicy verziju!

Ražnjići od lubenice, fete i bosiljka

Sastojci (za 15 ražnjića):

• 1 manji komad lubenice, narezane na kockice (2x2 cm)
• 150 g feta sira, narezanog na kockice
• Svježi listovi bosiljka
• Maslinovo ulje (hladno prešano)
• Balzamični ocat ili balzamična redukcija
• Čačkalice ili male drvene štapiće

Priprema:

1. Na svaku čačkalicu nanižite redom: kockicu lubenice, feta sir, pa listić bosiljka (ili između sira i lubenice).
2. Položite ražnjiće na tanjur ili platu.
3. Pokapajte maslinovim uljem i nekoliko kapi balzamičnog octa ili redukcije.
Extra savjet: Balzamična redukcija s dodatkom meda ili naranče daje dodatnu dubinu okusa.