Ljeto je idealno vrijeme za lagane zalogaje, šarene tanjure i neformalne trenutke uz hranu koja se jede prstima. Inspirirani najnovijim TikTok food trendovima, donosimo prijedloge malih jela koja ne samo da izgledaju Instagram-worthy, već su i prava eksplozija okusa. Ako niste znali, ovog ljeta ćemo uživati u neočekivanim kombinacijama s voće (morate probati koliko dobro idu lubenica i feta u kombinaciji), guacamole twistovi, te mini everything – od crostinija do mikro tacosa, te nezaobilaznih dipova i umaka s bogatim aromama i svježim sastojcima.
Donosimo mini kolekciju najpoželjnijih ljetnih zalogaja – spremnih za vaš sljedeći party, piknik, brunch ili večernje druženje uz čašu vina.
Crostini s ricottom i karameliziranim smokvama
Sastojci (za 10–12 komada):
• 1 baguette (ili ciabatta), narezana na tanke kriške
• Maslinovo ulje za premazivanje
• 200 g ricotte
• 6–8 svježih smokava (ili sušenih, prethodno namočenih)
• 2 žlice meda
• 1 žličica maslaca
• Svježi timijan ili menta za dekoraciju
• Prstohvat soli
Priprema:
1. Kruh: Premažite kriške kruha maslinovim uljem i pecite u pećnici (200 stupnjeva 6–8 min) dok ne postanu zlatne i hrskave.
2. Smokve: Svježe smokve prerežite na polovice (ili četvrtine). Na tavi zagrijte maslac i kratko pirjajte smokve dok ne omekšaju (2–3 min). Dodajte med i kratko karameliziraj.
3. Slaganje: Na svaki crostin stavite žlicu ricotte, karameliziranu smokvu, par listića timijana/mente i prstohvat soli.
4. Po želji dodajte još nekoliko kapi meda za završni sjaj.
Savjet: Umjesto smokava možete koristiti i pečene šljive ili grožđe.
Mini tost s guacamoleom i škampima
Sastojci (za cca 12 komada):
• 12 malih kruščića ili kukuruznog čipsa (tostadas)
• 1 avokado (zreo)
• 1⁄2 limete (sok)
• 1 manji češanj češnjaka (sitno nasjeckan)
• 1 žlica maslinovog ulja
• 100 g očišćenih sirovih škampi (ili kozica)
• Sol, papar
• Svježi korijander ili peršin za dekoraciju
Priprema:
1. Guacamole: Izgnječite avokado vilicom, dodajte sok limete, nasjeckani češnjak, maslinovo ulje, sol i papar po ukusu.
2. Škampi: Na tavi kratko prepržite škampe (1–2 min po strani) na malo maslinovog ulja, dok ne postanu ružičasti. Posolite i popaprite.
3. Slaganje: Na svaki tost stavite žličicu guacamolea i jednog škampa. Ukrasiti svježim korijanderom ili peršinom.
Varijanta: Dodajte i malo sriracha majoneze za spicy verziju!
Ražnjići od lubenice, fete i bosiljka
Sastojci (za 15 ražnjića):
• 1 manji komad lubenice, narezane na kockice (2x2 cm)
• 150 g feta sira, narezanog na kockice
• Svježi listovi bosiljka
• Maslinovo ulje (hladno prešano)
• Balzamični ocat ili balzamična redukcija
• Čačkalice ili male drvene štapiće
Priprema:
1. Na svaku čačkalicu nanižite redom: kockicu lubenice, feta sir, pa listić bosiljka (ili između sira i lubenice).
2. Položite ražnjiće na tanjur ili platu.
3. Pokapajte maslinovim uljem i nekoliko kapi balzamičnog octa ili redukcije.
Extra savjet: Balzamična redukcija s dodatkom meda ili naranče daje dodatnu dubinu okusa.
Tko je kupio originalnu Birkinicu Jane Birkin? Više nije tajna, poznato je tko je anonimni Japanac
Kylie ovog ljeta nosi vintage arhivske komade: Odlična nam je bijela haljina koju kombinira s japankama na petu
Leaving a Lover: Glazbeno-kazališni spektakl svestrane Maje Posavec u rujnu u ZKM-u
Jeste li čuli za dinju koja košta 400 dolara? Američko tržište potvrđuje, luksuzne namirnice su novi simbol luksuza
Lena Dunham donosi novu rom-com seriju koja će, čini se, dominirati ljetom: Too Much već je hit na Netflixu