Lubenica, iako prirodno slatka, ima visoki udio vode i blagi okus koji se sjajno slaže s kontrastnim, slanim namirnicama. Zato, neka vas ne iznenadi naš odabir sezonskih recepata, jer vrijeme je za uživanje u kojem svježina i hrskava tekstura odlično uravnotežuju izraženije okuse fete, kozjeg sira, maslina ili pršuta. Zanimljivo je kako dodaci kao što su sol i kiseline (limunov sok ili balzamični ocat) dodatno naglašavaju njezinu slatkoću, čineći je idealnim sastojkom u ljetnim salatama. Također, lubenica osvježava nepce i pomaže hidrataciji, što je čini savršenim dijelom laganih, zdravih i osvježavajućih obroka.
Zato, osim u formi svježeg voća i osvježavajućih napitaka i deserata, uživajte u lubenici i u odličnim osvježavajućim slanim zalogajima. Donosimo odlične recepte.
Salata od lubenice, fete i mente
Sastojci:
3 šalice kockica lubenice
100 g fete, natrgane
Svježa menta, narezana
Maslinovo ulje (1-2 žlice)
Malo limunovog ili soka limete
Sol i papar po želji
Priprema:
U zdjeli lagano izmiješajte lubenicu, fetu i mentu. Pokapajte maslinovim uljem i limunovim sokom. Lagano posolite i popaprite po ukusu. Ohladite i poslužite. Salata je odličan samostalni osvježavajući obrok ali i prilog raznim jelima od mesa i ribe.
Hladna juha od lubenice i rajčice
Sastojci:
2 šalice lubenice
2 zrele rajčice
1/2 crvene paprike
1/4 krastavca
1 žlica maslinovog ulja
Sol, papar
Malo balzamičnog octa
Svježi bosiljak ili menta za dekoraciju
Priprema:
Sve sastojke stavite u blender i izmiksaj dok ne postane glatko. Po želji procijedite za finiju teksturu. Kušajte, po potrebi dodatno začinite. Ohladite barem sat vremena prije posluživanja. Poslužite uz prepečeni kruh.
Tost s lubenicom i ricottom
Sastojci:
Kriške tostiranog kruha (integralni ili bijeli)
Ricotta sir
Lubenica narezana na komade ili kocke
Svježi bosiljak ili menta
Med ili balzamični ocat (po želji)
Priprema:
Namažite ricottu na tostirani kruh. Dodajte lubenicu. Po želji pokapajte medom ili balzamičnim octom, ukrasite svježim začinima.
Salata s lubenicom, krastavcem i rukolom
Sastojci:
Lubenica na kockice
1 svježi krastavac, narezan
Šaka rukole
Kozji sir ili feta
Maslinovo ulje, limunov sok
Sol, papar
Priprema:
Pomiješajte sve sastojke u zdjeli. Prelijte s malo maslinovog ulja i limunovog soka. Posolite i popaprite po želji. Za one koji u svježim salatama vole svježi luk, preporuka je nasjeckati na tanke kolutiće mladi ili ljubičasti luk i dodati u salatu.
Gledamo prvi trailer za film koji je u Cannesu pokupio 15-minutne ovacije: Ovo je Sentimental Value
Citrusna anketa powered by Jamnica narančada & limunada na Story Summer Partyju: Tim limun ili tim naranča?
Veliko slavlje hotela Esplanade: Stoljeće luksuza koji je Zagreb smjestio na svjetsku kartu najpoželjnijih destinacija
Zagrijavanje za veliki koncert: Giuliano i CAMBI. Splićane oduševili nastupom na Story Summer Partyju
Kylie Jenner najbolja nam je inspiracija za Italian Girl Summer: Evo što nosi kao it djevojka na odmoru